之前在芬蘭long stay時，很多芬蘭朋友總問我：「有沒有去過波爾沃」
當時我有些不解，一個小小的、老老的、沒甚麼特別東西的小鎮，有甚麼好去的
今年暑假，終於有機會造訪之後，我知道原因了...
波爾沃可說是一個經過千錘百鍊卻屹立不搖的小鎮，該城離芬蘭首都赫爾辛基僅50公里，為芬蘭第二大古城，早在13世紀就已經有從瑞典的遷徙者在此居住。16世紀時也遭受了丹麥海盜以及俄國人對此城市的摧殘，2006年時該區主教堂又遭逢一場無情的大火，在歷史的淬鍊中，依然屹立不搖，就像芬蘭人那種堅毅卻簡單的性格。到芬蘭的第一站就挑選波爾沃，除了想遠離夏日首都赫爾辛基的觀光人潮，主要也就是想從古代的芬蘭開始，探究這個小而美的國度。
剛到這個城鎮時，有點讓人不解旅遊「標的」為何，因為不像許多國際知名觀光景點，只要跟著人群走，就可以找到旅遊景點。這個景點是個小小的古城區，由大自然環抱著一條河、一些芬蘭傳統的老房子，以及濃濃的芬蘭古早味而組成，在其中還有不少相當有意思的手做店家。如果要我打個比方，大概就像是平面的九份老街，只是少了80%的觀光客，可以讓人走得自在、享受歷史散發的濃濃古味吧! 所以我們就這樣閒散地走在這個小鎮，大人看看建築、小孩弄弄花草，時而坐下休息、有時走進店裡逛逛，與芬蘭人聊聊。
這裡也有一些質樸的餐廳，當天我們特別品嘗的三項芬蘭特有的菜色：奶油香菇濃湯、麋鹿肉、與魯納摩格蛋糕(芬蘭原文Runebergintorttu)。我們造訪的時間是夏末，當時剛好是芬蘭香菇盛產的時節，新鮮充滿森林氣息的香菇以濃濃的鮮奶油進行烹煮，嚐一口盡是滿滿芬蘭自然的禮讚。麋鹿肉也是芬蘭的特殊肉品之一，在許多國家是無法品嘗到的，芬蘭北方因為有不少麋鹿，且麋鹿比人多的地區往往因為過度繁殖，有時會造成交通意外事故。故在秋天為管控麋鹿的數量，芬蘭政府會開放合法註冊的組織開始進行麋鹿的狩獵(麋鹿不是聖誕老人拉雪橇的馴鹿，小孩們別哭哭)。簡單調味的麋鹿肉嚐起來像是帶點腥味的牛肉，搭配芬蘭主食馬鈴薯泥，可說是一道相當傳統又簡單的料理啦。
甜點則是別具特色的Runeberg蛋糕，這個蛋糕主要命名自19世紀芬蘭一位非常有名的國家詩人魯納柏格(Johan Ludvig Runeberg)，他就是來自波爾沃這個小鎮，傳說他非常喜歡吃這個蛋糕，並且每天在早晨時都會吃這個蛋糕呢！以這個充滿杏仁風味以及濃醇甜蜜的蛋糕，做為造訪波爾沃的一個句點，也讓我們在享用芬蘭美食時，將口中的風味結合在地的自然與人文氣息。
在我們造訪的當天，零星有一些旅行團到這裡，但卻沒有看到任何一個亞洲團到來，所以我們看起來其實是有點特別的少數民族(笑)。不過也不難想像，這個沒有大山大海、特殊鐵塔教堂的城鎮，可能不容易用看不見的文化與氛圍，吸引喜愛與景點拍照的多數亞洲遊客。但那種無法用相機儲存，只能用思緒與心情細細體會的極簡之美，卻是當天我們在造訪的過程中，讓我最為印象深刻的記憶。
我終於知道，為什麼每個芬蘭朋友都建議我到波爾沃去走走了，因為那裏能體會的，就是那種簡單卻細膩的芬蘭之美。且讓我的思緒，靜靜地停留在這個悠閒的小鎮吧...
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