Time out 的勇氣：芬蘭咖啡

芬蘭並不是一個產咖啡的地方，卻是全世界最愛灌咖啡的民族。芬蘭人在2012年平均每人每年喝7公斤的咖啡，這個數字到2017年已經變成9.6公斤，且歷年來都穩居世界排行第一。這麼”兇猛”的灌咖啡狀態，連芬蘭的孕婦喝咖啡的建議上限，都比其他很多國家來的多很多。

芬蘭人的咖啡時鐘是這樣的：早上起床，很有可能來一杯咖啡；上午1000的tea time，大家走出自己的辦公室，到公共空間來一杯；中午午餐，有人飯後來一杯；下午2-3點的午茶時間，大家又來一杯；晚餐，有人飯後喝一杯。我還有聽過一位教授說，他母親每天睡前最後一個動作就是喝一杯咖啡。(難怪一年可以喝到近10公斤)

我在芬蘭研究期間，試著入境隨俗跟大家一起灌咖啡，剛開始，真的喝到心悸手抖。但慢慢的，開始理解了芬蘭的咖啡味道。芬蘭咖啡並不特別，但卻體現了芬蘭的life style。重點不是在咖啡本身，而是喝咖啡休息中，人們對於身邊瑣事的”time out”勇氣。

在台灣，很多時候我們會捨不得休息、捨不得離開位子、捨不得地想把事情做完。最後雖然撐著完成，但其實花了好長的時間、或根本也只是撐著在社群軟體中聊天。而芬蘭的coffee break，看似有點浪費時間，但卻是一個”喝了再上”的概念。同時，也為有點害羞的芬蘭人，帶來一些社交的時間與機會。

有機會在芬蘭喝咖啡，除了舌尖上的味道，也記得給自己一個time out，用心感受與體驗芬蘭的咖啡文化。

去年去芬蘭做研究時，到赫爾辛基機場的第一件事，就是來一杯芬蘭咖啡。熱呼呼的咖啡配上芬蘭傳統米餅(karjalanpiirakka)，我知道我回到芬蘭了!